{"title":"Café para Cafetera Italiana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa cafetera italiana pide cuerpo y tueste oscuro\u003c\/strong\u003e, o saca amargor en lugar de dulzor. \u003cstrong\u003eCIMA Origen\u003c\/strong\u003e tiene justo ese perfil. Llega molido en punto medio y listo para usar — abajo te decimos cómo ajustar el resto para que la moka te quede bien.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCómo preparar café en cafetera italiana con café molido en punto medio\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003ch2\u003eQué café funciona en una moka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cafetera italiana extrae por presión de vapor, con agua que llega muy caliente y en poco tiempo. Eso castiga los cafés de tueste claro y acidez alta: lo que en un pour over se lee como toronja, en una moka se lee como agrio. Por eso el café correcto para este método es de \u003cstrong\u003etueste medio-oscuro a oscuro\u003c\/strong\u003e, con cuerpo y notas de cacao, frutos secos o especia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCIMA Origen\u003c\/strong\u003e es exactamente ese perfil: tueste oscuro, cultivado entre 1,200 y 1,450 msnm en La Concordia, Chiapas, con notas de almendra, cacao y canela y un final dulce que aguanta la leche si la usas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNuestro café viene molido en punto medio — qué significa para tu moka\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl punto medio es un poco más grueso que la molienda ideal de una moka. En la práctica eso juega a tu favor más de lo que crees: \u003cstrong\u003ela molienda demasiado fina es el error más común en cafetera italiana\u003c\/strong\u003e, porque atasca el agua y saca sabor a quemado. Con punto medio ese riesgo desaparece.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo que sí conviene ajustar es el resto de las variables. Llena la canasta al ras y \u003cstrong\u003eno comprimas el café\u003c\/strong\u003e: en una moka, comprimir sube la presión de forma impredecible y amarga la taza. Si notas la taza corta de cuerpo, sube ligeramente la cantidad de café antes de pensar en la molienda.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLos dos detalles que más cambian la taza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsa agua caliente en la base\u003c\/strong\u003e, no fría. Acorta el tiempo que el café pasa sobre el fuego y evita el sabor a quemado. Es el ajuste que más se nota y casi nadie hace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRetira la cafetera del fuego antes de que borbotee fuerte\u003c\/strong\u003e, cuando el chorro todavía sale parejo y color miel. Lo que sale después del borboteo es la parte amarga. Si quieres cortarlo en seco, pon la base bajo el chorro de agua fría unos segundos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuánto rinde\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUna bolsa de 250 g rinde alrededor de 15 preparaciones; la de 500 g, unas 30. Empacamos a demanda en bolsa con válvula.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi también preparas en prensa francesa o V60, mira el \u003ca href=\"\/collections\/cafe-para-prensa-francesa-v60\"\u003ecafé recomendado para esos métodos\u003c\/a\u003e o revisa la \u003ca href=\"\/pages\/guia-de-preparacion\"\u003eguía de preparación\u003c\/a\u003e completa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"cima-origen-blend-de-especialidad","title":"CIMA Origen — Blend de Especialidad","description":"\u003cp\u003e🚚 \u003cstrong\u003eEnvío gratis en pedidos desde $1,100\u003c\/strong\u003e · ✅ \u003cstrong\u003eGarantía CIMA:\u003c\/strong\u003e si tu primera bolsa no te convence, te devolvemos tu dinero — dentro de los 30 días de tu primera compra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTu café de todos los días — por fin, hecho bien.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTueste oscuro, cuerpo pleno y final dulce que se queda. De una familia cafetalera en Chiapas con más de 60 años en la misma tierra. Llega \u003cstrong\u003emolido en punto medio\u003c\/strong\u003e: sin ritual complicado, solo café que sabe bien cada mañana.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Familia cafetalera · La Concordia, Chiapas · desde 1964\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1,200 – 1,450 msnm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Lavado · Tueste oscuro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotas:\u003c\/strong\u003e Almendra · Cacao · Canela\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e Molido en punto medio, en bolsa con válvula\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRinde:\u003c\/strong\u003e 250 g ≈ 15 tazas · 500 g ≈ 30 tazas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce en:\u003c\/strong\u003e Cafetera italiana, goteo o de olla — cuerpo pleno sobre acidez alta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLote #001 · Cosecha 2026. ~$16 la taza en 250 g — el café de diario que vas a querer repetir.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CIMA CAFE","offers":[{"title":"250g","offer_id":45510950387891,"sku":"CIMA-ORI-250","price":245.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":45703878803635,"sku":"CIMA-ORI-500","price":395.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/5915\/8451\/files\/11_Origen_250g.png?v=1783895080"},{"product_id":"pack-el-duo-cafe-especialidad","title":"El Dúo — CIMA Reserva + CIMA Origen · 2×250 g · Envío incluido","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🚚 Envío gratis · Ahorras $35\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrueba los dos. Descubre cuál es tu café.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna bolsa de CIMA Reserva (taza limpia, toronja y caramelo) y una de CIMA Origen (cuerpo pleno, cacao y canela) — el mismo café de especialidad de Chiapas, dos caras distintas. Las dos llegan molidas en punto medio, listas para preparar.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncluye:\u003c\/strong\u003e 1× CIMA Reserva 250 g + 1× CIMA Origen 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e Molido en punto medio, en bolsa con válvula\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAhorras:\u003c\/strong\u003e $35 vs. comprar por separado ($685 → $650)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvío:\u003c\/strong\u003e Incluido si tu carrito lleva solo packs o suscripciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLote:\u003c\/strong\u003e #001 · Cosecha 2026 · stock limitado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEl primer paso para no volver al café de supermercado.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CIMA CAFE","offers":[{"title":"2 bolsas · 250 g c\/u","offer_id":45526340862131,"sku":"CIMA-PACK-DUO","price":650.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/5915\/8451\/files\/cima-pack-duo-transparente.png?v=1783959703"},{"product_id":"pack-el-kilo-cafe-especialidad","title":"El Kilo — CIMA Reserva + CIMA Origen · 2×500 g · Envío incluido","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🚚 Envío incluido · Ahorras $30\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn mes de café bueno, sin pensar en reabastecer.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna bolsa de 500 g de CIMA Reserva y otra de CIMA Origen, molidas en punto medio. El café de especialidad no es para ocasiones especiales — es para cada mañana.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncluye:\u003c\/strong\u003e 1× CIMA Reserva 500 g + 1× CIMA Origen 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e Molido en punto medio, en bolsa con válvula\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAhorras:\u003c\/strong\u003e $30 vs. comprar por separado ($1,005 → $975)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvío:\u003c\/strong\u003e Incluido si tu carrito lleva solo packs o suscripciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLote:\u003c\/strong\u003e #001 · Cosecha 2026 · stock limitado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUn mes de buen café en casa, resuelto.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CIMA CAFE","offers":[{"title":"2 bolsas · 500 g c\/u · Envío gratis","offer_id":45526340927667,"sku":"CIMA-PACK-KILO","price":975.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0753\/5915\/8451\/files\/cima-pack-kilo-transparente.png?v=1783960174"}],"url":"https:\/\/cimacafe.mx\/collections\/cafe-para-cafetera-italiana.oembed","provider":"CIMA","version":"1.0","type":"link"}