De la sierra, a tu taza

EL CAFÉ
QUE mereces.

Café de especialidad de Chiapas, molido en punto medio y enviado a tu puerta. Tu mejor taza ya no está en la cafetería — está en tu cocina.

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5.0 de 5 · 19 reseñas de clientes

Desde $ 245 MXN ·Envío incluido en packs y suscripciones

OrigenLa Concordia, Chiapas
Altitud1,200 – 1,750 msnm
ReservaBiosfera El Triunfo
CosechaLavado · 18 horas
La Concordia, Chiapas @cima.cafee 1,300 msnm CIMA · Chiapas Molido en punto medio
01 / 04 — Los cafés

Dos perfiles.
Una sierra.

Dos perfiles de la misma sierra, molidos en punto medio y listos para tu cafetera. Se nota desde el primer sorbo.

5.0 de 5 · 19 reseñas de clientes
  • Envío incluido en packs y suscripciones
  • Molido en punto medio, listo para tu cafetera
  • Café de altura de la Biosfera El Triunfo, Chiapas
CIMA
Reserva
Chiapas Es. 2026 250 g
El café
que
mereces.
Toronja · Almendra · Manzana · Caramelo
Tostado medio De la sierra, a tu taza.
CIMA · Lote 01 Edición permanente
Café de Especialidad
SCA 84 pts

CIMA · 01 CIMA Reserva.

Molido en punto medio · listo para tu cafetera

Lote pequeño de alta montaña, recolectado a mano entre 1,300 y 1,750 metros. Lavado con reposo de dieciocho horas, tostado medio. Limpio, brillante, con la acidez de la fruta madura.

ToronjaAlmendraManzanaCaramelo
TostadoMedio
ProcesoLavado · Reposo 18 h
Altitud1,300–1,750 msnm
VariedadAnacafé 14 · Obata · Borbón · Catimor
¿Cómo lo preparo? →
Elige tu tamaño
$290MXN
Café de altura, 84 puntos SCA. Se nota desde la primera taza.
  • Envío a todo México
  • Pago 100% seguro
  • Listo para tu cafetera
CIMA
Origen
Chiapas Es. 2026 250 g
El café
que
mereces.
Almendra · Canela · Cacao · Azúcar morena
Tostado oscuro De la sierra, a tu taza.
CIMA · Lote 02 Edición permanente
Café Tradicional
SCA 80 pts

CIMA · 02 CIMA Origen.

Molido en punto medio · listo para tu cafetera

El café de la casa. Tostado oscuro, redondo, con la dulzura de la canela y el cacao. Pensado para el espresso de la mañana o la olla de tarde.

AlmendraCanelaCacaoAzúcar morena
TostadoOscuro
ProcesoLavado · Secado en patios
Altitud1,200–1,450 msnm
VariedadCaturra · Catimor · Catuaí · Sarchimor
¿Cómo lo preparo? →
Elige tu tamaño
$245MXN
Café de altura, 80 puntos SCA. Se nota desde la primera taza.
  • Envío a todo México
  • Pago 100% seguro
  • Listo para tu cafetera

— Comparativa

CIMA Origen CIMA Reserva★
Perfil Achocolatado · Almendrado · Envolvente Cítrico · Frutal · Caramelo
Altitud 1,200 – 1,450 msnm 1,300 – 1,750 msnm
Variedades Caturra · Catimor · Catuaí · Sarchimor Anacafé 14 · Obata · Borbón · Catimor
Tueste Oscuro Medio
Proceso Lavado · Patios Lavado · Reposo 18 h
Ideal para Espresso · Americano · Con leche Pour over · Chemex · V60
250 g $ 245 $ 290

— ¿No sabes cuál elegir?

Tres preguntas y te decimos cuál es tu café.

01 · ¿Cómo lo tomas casi siempre?
02 · ¿Qué sabores te llaman más?
03 · ¿Con qué lo preparas?
6 — Voces

Lo que dicen
nuestros clientes.

Excelente producto, un sabor delicioso y de gran calidad. Súper recomendado!

DanyCIMA Origen

Ambas variedades son buenisimas, recomiendo pedir un pack de ambos y disfrutar de un par de tazas para identificar las diferencias!

Ricardo ZepedaEl Dúo

Estuvo increíble!!!! La verdad es que es un café súper fresco y muy rico, lo recomiendo mucho

Carlos RuizCIMA Reserva

Un rico café, con notas suaves y un aroma que invita a beberlos desde que se está haciendo.

Leticia BecerrilCIMA Reserva

Probé este café y realmente me sorprendió. Tiene un aroma delicioso, un sabor muy equilibrado y una calidad que se nota desde el primer sorbo.

MonicaCIMA Reserva

La verdad un producto nuevo, agradable y rico, el cual recomiendo al 100% me gustó muchísimo.

Lic. Jesús EstrellaCIMA Origen
02 / 04 — Los packs

Más café,
mejor precio.

Combina lotes, regala la sierra o abastece la semana de una vez. Todos con envío a todo México incluido.

Pack · 01
Pack El Dúo CIMA: café de especialidad de Chiapas Reserva y Origen, 2×250 g, envío gratis

El Dúo.

CIMA Reserva · 250 g
CIMA Origen · 250 g
Envío incluido

$650MXN

$ 685 Ahorras $ 35 (5%)

Envío incluido Pack · 02 · El más elegido
Pack El Trío CIMA: tres bolsas de café de especialidad de Chiapas, 3×250 g, envío gratis

El Trío.

3 bolsas · 250 g c/u
Reserva + Origen + Sorpresa
Envío a todo México incluido

$895MXN

$ 975 Ahorras $ 80 (8%)

Pack · 03 · Envío incluido
Pack El Kilo CIMA: café de especialidad de Chiapas Reserva y Origen, 2×500 g, envío gratis

El Kilo.

CIMA Reserva · 500 g
CIMA Origen · 500 g
Envío a todo México incluido

$975MXN

$ 1,005 Ahorras $ 30 (3%)

Pack · 04 · Para regalar
Pack Regalo CIMA Reserva: café de especialidad de Chiapas 250 g y 500 g, envío gratis

Pack Regalo.

CIMA Reserva · 250 g
CIMA Reserva · 500 g
Envío incluido · Ideal para regalar

$825MXN

$ 900 Ahorras $ 75 (8%)

03 / 04 — Suscripción

Tu café
de la casa.

Tu café de siempre, directo a tu puerta, sin volver a pensarlo. No es una suscripción — es el ritual de la semana. Cancela cuando quieras, sin preguntas.

Plan 01

Esencial.

$ 400/ mes
  • CIMA Origen · 250 g/mes
  • Molido en punto medio, listo para usar
  • Envío gratis a todo México
  • Pausa o cancela cuando quieras
Empezar → Ideal para una persona
Plan 02 Más elegido

Premium.

$ 560/ mes
  • CIMA Origen · 500 g/mes
  • Molido en punto medio, listo para usar
  • Acceso anticipado a ediciones limitadas
  • Envío gratis a todo México
  • Pausa o cancela cuando quieras
Empezar → Más café, mejor precio por gramo
Plan 03

Familiar.

$ 640/ mes
  • 2 bolsas · 250 g c/u por mes
  • Reserva + Origen o a elegir
  • Ahorras hasta $90 vs. compra suelta
  • Envío gratis a todo México
  • Pausa o cancela cuando quieras
Empezar → Para casa u oficina pequeña
Plan 04

Maestro.

$ 980/ mes
  • 1 kg de café por mes
  • Ahorras hasta $90 vs. compra suelta
  • Reserva + Origen · a elegir cada mes
  • Ediciones limitadas exclusivas
  • Envío gratis a todo México
  • Pausa o cancela cuando quieras
Empezar → Para hogares con consumo alto

Sobre la suscripción

¿Cómo funciona la suscripción?
Elige tu plan y la frecuencia de envío (quincenal o mensual). En cada ciclo preparamos tu pedido y lo enviamos directamente a tu puerta, sin que tengas que volver a ordenarlo.
¿Cuándo y cómo me cobran?
El primer cargo se realiza al confirmar tu suscripción. Los siguientes se hacen de forma automática en la misma fecha, según la frecuencia que hayas elegido. Puedes cambiar la fecha de cobro desde tu cuenta en cualquier momento.
¿Puedo pausar o cancelar?
Sí, sin penalización. Desde tu cuenta puedes pausar, cambiar de plan o cancelar cuando quieras. Solo hazlo antes de las 24 horas previas a tu próximo envío para que aplique en ese ciclo.
04 / 04 — CIMA y su origen

Una marca.
Una sierra.

CIMA no es una finca ni una cafetería: es una marca mexicana dedicada a una sola cosa — elegir bien el café y ponerlo en tu cocina sin intermediarios, sin misterio y sin que tengas que ser experto para acertar.

El nuestro viene de una finca en La Concordia, Chiapas, en la zona de amortiguamiento de la Reserva de la Biosfera El Triunfo, uno de los bosques de niebla mejor conservados de Mesoamérica. Allí, entre los 1,200 y 1,750 metros, el grano madura despacio. Esa lentitud es la que después se prueba en la taza.

Ese café no llegó a la marca por casualidad: lo elegimos nosotros y definimos su proceso — lavado, con dieciocho horas exactas de reposo. Es lo que sostiene los 84 puntos SCA del lote de Reserva. Y lo pedimos molido en punto medio para que te llegue listo a la cafetera. Sin atajos, sin teatro.

Origen
La Concordia, Chiapas
Reserva
Biosfera El Triunfo
Variedades
Borbón · Caturra · Catimor
Proceso
Lavado · Reposo 18 h
1,750m
altitud máxima del lote de Reserva.
Sobre el mar
84pts
SCA en Reserva: café de especialidad, no marketing.
Puntaje
18h
de fermentación lavada, ni una más, ni una menos.
Proceso
2perfiles
uno para tu filtro, otro para tu leche. Nada de rellenar catálogo.
Selección
Comprar café → Suscríbete →
— Antes de comprar

Lo que todos
preguntan.

¿Cuánto cuesta el envío y cuándo llega?
La tarifa de envío se calcula en el checkout, antes de pagar.Enviamos a todo México.
¿Cómo conservo el café en casa?
Guarda la bolsa bien cerrada, en un lugar seco, fresco y lejos del sol — no en el refrigerador, donde el café absorbe humedad y olores de lo que tenga al lado. Al venir molido conviene cerrarla bien después de cada uso.
¿Viene en grano o molido? ¿Sirve para mi cafetera?
Molido, en punto medio. Es el que funciona bien en la mayoría de las cafeteras de casa: goteo, prensa francesa, cafetera italiana y métodos de filtro como V60 o Chemex. No necesitas molino ni tienes que pedir una molienda especial. Si quieres afinar la extracción de tu método, la guía de preparación tiene la receta paso a paso de cada uno.
¿Cuál me conviene, Origen o Reserva?
Si lo tomas con leche, en espresso o en olla, ve por Origen: tueste oscuro, cacao y canela, aguanta la leche. Si lo tomas solo y de filtro, ve por Reserva: tueste medio, más brillante, con notas de toronja y caramelo. Si no quieres decidir, contesta las tres preguntas del quiz o pide el pack con los dos y compáralos en tu taza.
¿Y si no me gusta?
Escríbenos por Instagram (@cima.cafee) o por el correo de contacto de la tienda y lo resolvemos contigo. Somos una finca familiar, no un centro de atención: quien te contesta es quien tuesta el café.