Los mejores cafés de especialidad de México en 2026
Una guía honesta de marcas mexicanas que venden en línea, ordenada por lo que buscas y no por rankings inventados. Incluye a CIMA, y lo decimos de frente.
Leer la entradaGuías de café de especialidadLo que aprendemos preparándolo.
Preparación, origen y recetas. Escrito para que te salga mejor la taza de mañana.
Qué es el café de especialidad y cómo saber si el tuyo lo es
Café de especialidad es el que obtiene 80 puntos o más en la escala de la SCA. Qué significa ese número, los cinco datos que una marca debe poder decirt...
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De la Biosfera El Triunfo a tu taza: por qué el café de Chiapas es especial
El mejor café de México casi siempre se exporta, y en casa nos quedamos con el soluble. La historia de la sierra de Chiapas de donde viene CIMA.
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Cuánto café y cuánto tiempo: goteo, prensa francesa, moka y espresso
Las proporciones y los tiempos de cada cafetera, en gramos y en cucharadas. Sin báscula, sin molino y sin vocabulario de barista.
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¿CIMA Origen o CIMA Reserva? Cómo elegir tu café
Son dos y ninguno es «el avanzado». En dos minutos sabes cuál pedir: el de tu mejor mañana o el de todos los días.
Leer la entradaUna entrada nueva cada que aprendemos algo. Sin promociones disfrazadas.
Una entrada nueva cada que aprendemos algo
Sin promociones disfrazadas. Cuando hay algo que sirve para preparar mejor tu café, te lo mandamos.