Las dos líneas de CIMA nacen del mismo lugar: café cultivado en las montañas de Chiapas. Pero cada una tiene una personalidad distinta, y elegir bien depende de cómo tomas tu café todos los días.
CIMA Origen: el café de todos los días, hecho bien
CIMA Origen es nuestro blend de especialidad con tueste oscuro. Notas de cacao y canela, cuerpo pleno y un sabor consistente taza tras taza. Es el café que aguanta leche, azúcar o nada — y sigue sabiendo a café de verdad.
Si vienes de café comercial y quieres subir de nivel sin cambiar tus hábitos, empieza aquí. Funciona igual de bien en cafetera de goteo, prensa francesa o espresso casero.
CIMA Reserva: el café para descubrir
CIMA Reserva es café de origen único, cultivado a 1,700 msnm en la Reserva de la Biosfera El Triunfo. Proceso lavado, tueste medio, y un perfil que sorprende: toronja, almendra y caramelo.
Es el café para tomarse solo — en V60, Chemex o prensa — y notar todo lo que una taza puede decir de su tierra. Si ya disfrutas el café sin leche o quieres explorar los sabores del café mexicano de altura, Reserva es tu línea.
La comparación rápida
- Tueste: Origen oscuro · Reserva medio
- Notas: Origen cacao y canela · Reserva toronja, almendra y caramelo
- Ideal para: Origen con leche o solo, uso diario · Reserva en métodos de filtrado, para saborear
- Perfil: Origen consistente y reconfortante · Reserva expresivo y complejo
¿Y si no puedo decidir?
No decidas. El Dúo trae una bolsa de cada uno con envío incluido — la forma más sencilla de conocer las dos caras de CIMA y encontrar tu favorito.
Sea cual sea tu elección, todo nuestro café se tuesta la misma semana en que se envía. Frescura primero, siempre.